維護網上“舌尖”，“寶”該押在哪？
薛家明
從１０月１日起，新實施的食品安全法明確規定，網絡食品交易第三方平臺應當對入網食品經營者進行實名登記，對應取得許可證的還應當審查其許可證。記者調查發現，一些網絡外賣平臺存在審核不嚴的情況，致使無證餐廳在平臺上“暢通無阻”。近期，深圳市市場稽查局查處了多家在網絡平臺售賣食品的非法營業商家，并對“餓了么”“美團外賣”“大眾點評”“淘點點（口碑外賣）”進行立案調查。（11月10日 新華網）
這是最好的時代，也是最壞的時代。這句話清晰的展現了當前外賣APP的經營現狀。一方面，餐飲O2O的市場規模，不斷放大。預計到2015年年底，我國餐飲行業O2O市場規模將達到1200億元左右；“美團外賣”“餓了么”等APP，連續獲得融資，持續做大做強。另一方面，圖片上“高大上”，網下“臟亂差”的問題，在外賣平臺屢見不鮮。比如，香噴噴的“鱈魚排飯”，竟來自臟兮兮的“出租房”；秀色可餐的“香Q雞飯”，居然是三無食品；物美價廉的“精品套餐”，其實是毫無保障的“黑心套餐”…….。
外賣APP上魚龍混雜、泥沙俱下，原因無非有兩個。一是，經營平臺沒有當好“守門員”。《食品安全法》明確規定，“網絡食品交易第三方平臺應當對入網食品經營者進行實名登記，對應取得許可證的還應當審查其許可證。”但部分外賣平臺審核不嚴，甚至沒有餐飲服務許可證，廚師沒有健康證，也可以一路綠燈。城門失火， 豈能不殃及消費者？二是，網上食品監管的滯后。在線下，工商、食藥監等都會主動出擊，確保群眾“舌尖上的安全”。但在網上，怎么管、那個分局來監管，還是一個模糊地帶。這就給了“黑心食品”泛濫的空間。
外賣APP充斥“無良食品”，首先危害的是“舌尖上的安全”。但其殃及的不止是消費者，也影響自己的用戶評價。“手指動一動，美食送上門”。這是外賣APP最大的比較優勢。但假如，每次吃完外賣，顧客都會鬧肚子、蹲廁所，恐怕消費者離開的不止是無良的買家，而是整個外賣平臺。如此一來，比較優勢就會淪為比較劣勢。而目前外賣020業務依然是靠燒錢制造規模，并未真正盈利。假若，不能保持顧客黏性，美團、大眾點評，這種“結婚”抱團，也只是飲鴆止渴。因此，外賣APP應主動自我凈化，擁抱消費者。
當然，維護“舌尖上的安全”，不能只把“寶”押在消費者用腳投票和外賣APP自我革新上。首先，食品監管部門應該緊跟時代步伐，主動“上網”，嚴查外賣APP上的不良商販，祛除市場糟粕，維護“舌尖上的安全”。
更重要的是，針對第三方平臺的處罰，不能點到為止。新聞中，４家APP將面臨５萬元至２０萬元的處罰，但對這些動輒融資億元的APP而言，豈不如蚍蜉撼樹？其實，有關部門并不是沒有“尚方寶劍”。《中華人民共和國消費者權益保護法》明確規定，網絡食品交易第三方網站提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證。監管部門將“尚方寶劍”砍準、砍狠，才能以儆效尤，徹底凈化O2O市場。言及于此，維護網上舌尖安全，“寶”該押在哪？相關部門應該心有戚戚焉！
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